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石榴在冰箱内一般可保存二到三周，超过三个月则不宜食用，因可能变质和滋生细菌。冷藏有助于抑制细菌繁殖，但长期存放会导致表皮干燥、营养流失。建议未剥开的石榴用保鲜袋保存，剥开的应沥干水分并用保鲜膜覆盖，以延长保鲜。

切开的土豆在空气中会因酚酶与氧气反应而变黑，这称为酶促褐变，并不代表腐坏。变色的土豆如无异味或霉变可食用，冷藏保存有助于减少变色。这种变色过程并不产生有害物质，适量食用是安全的，但新鲜土豆品质更佳。