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腊八粥具有增强体质和免疫力、促进消化健康、提供稳定能量、有益心血管健康及抗寒暖身等多种好处。其丰富的蛋白质、维生素和矿物质有助于提高抵抗力，同时全谷物和豆类的膳食纤维促进消化。但糖尿病患者等特殊人群需适量食用。

腊八粥是一种传统节日食品，具有补充营养、促进消化、预防慢性病和增强免疫力等多种好处。然而，腊八粥也存在不易控糖、消化不良和引发肥胖的坏处。食用时应根据个人健康状况适量调整。