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文章讨论了如何挑选鲜活螃蟹以及死螃蟹的食用安全性。刚死的螃蟹在5小时内可以食用，但超过此时间或死亡原因不明则不建议食用。强调了煮熟的重要性，并提醒适量食用，以免引发身体不适。

血脂高的人适量吃虾是有益的，因为虾含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于心血管健康和调节血脂水平。应选择清蒸或水煮的方式烹饪，避免油炸，以减少额外油脂摄入。同时要适量控制虾黄的摄入，以免影响血脂。

香菇的根其实是可以食用的，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素、矿物质等营养物质。虽然口感较菌盖部分差，处理得当可改善口感。注意若根部发霉、腐烂则不可食用，并需确保根部清洗干净。

西蓝花和蘑菇可以一起炒着吃，两者营养丰富且不会产生有害物质。适量食用并注意烹饪顺序，西蓝花先焯水或半熟，再加入蘑菇。建议调味时避免过多盐和脂肪，以保持健康。

洋葱是一种营养丰富的蔬菜，可用于制作饺子馅，增添风味，提升抵抗力和促进胃肠健康。在制作时需选择新鲜洋葱，注意切碎后的辛辣味对敏感人群的影响，并适当调味。食用时应适量，特别是对肠胃敏感者。

莲藕和白萝卜可以一起食用，营养成分相互补充，提供丰富的营养。莲藕富含淀粉和多种维生素，白萝卜则富含膳食纤维和维生素B6。选择新鲜食材并适量食用，避免过度烹饪以保护营养。口感上，它们的搭配独特。

豆腐和虾可以一起食用，二者在营养上互补。豆腐富含植物蛋白和钙，而虾则是优质蛋白质的来源。注意食材的新鲜度，挑选时应选择无异味的豆腐和鲜活的虾。在烹饪前要将其清洗干净，适当添加调料提升味道。剩余菜肴需妥善保存，并加热至适当温度再食用。