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食物过敏是常见且复杂的问题，过敏食物能引发免疫系统异常反应。检测方法包括皮肤点刺试验、血液检测和食物激发试验。过敏症状有皮肤、胃肠道和呼吸道反应。补救方法包括抗组胺药物、益生菌等。

过敏性休克是一种严重的全身性过敏反应，通常由已致敏机体对外界抗原物质的快速反应触发，可能致命。常见原因包括昆虫刺伤和某些药物（如青霉素）。部分食物如花生、贝类、鸡蛋、牛奶也可引发此反应。

打了康希诺疫苗后，一般建议第二天及之后的2-3天内不吃虾。虾属于高过敏性海产品，此时身体免疫力不稳，可能引发过敏反应，如红点、荨麻疹等，建议最少等3天后再食用虾。

如果对螃蟹不过敏，患者在打疫苗前可以适量食用螃蟹，以补充营养；但如果过敏，则绝对不能食用。疫苗通过激发免疫应答来预防传染病，部分患者在接种后可能会出现不良反应，如发热和皮疹，因此过敏患者应避免食用螃蟹，并注意休息和饮食清淡。

金针菇一般不是发物，但对有过敏史或特殊健康状况的人可能引起不适。过量摄入金针菇可能导致消化不良，适当烹饪和食用量是关键。如有不适应及时就医，保持均衡饮食对健康至关重要。

特定人群如过敏体质者、痛风和高尿酸血症患者、消化不良者、高血压和高血脂患者应谨慎食用羊肉。羊肉富含嘌呤和脂肪，可能引发过敏及消化不适。即便不属于禁忌人群，食用时也需适量，遵循个体化和多样化的饮食原则。

蛋白质过敏在婴儿中常见，尤其是4-6个月的宝宝，可能出现恶心、呕吐、腹痛、皮肤红肿瘙痒等症状，严重者需就医。治疗包括避免过敏原、使用益生菌及抗组胺药，严重案例则需特殊配方奶粉。

宝宝适量食用皮蛋有益生长发育，含有蛋白质和微量元素，但注意其中铅的含量和可能的过敏反应。首次尝试应小量给食，并观察反应。饮食应均衡，确保摄入各种营养。