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甲状腺的压迫症状通常在病程后期出现，但胸骨后甲状腺肿会较早表现出压迫征兆。气管的轻度受压可无症状，严重时会出现呼吸困难。食管压迫少见，偶见于甲状腺肿大者。喉返神经受压可导致声音嘶哑。颈部血管受压可引起头面部浮肿和静脉扩张。

食管癌是一种常见的消化道肿瘤，其早期症状与慢性咽炎相似，主要表现为咽部干燥、紧缩感及异物感。中晚期食管癌则以进行性吞咽困难为特征。因此，若出现不明原因的咽部发痒，应尽早就医检查。

运动神经元病患者的饮食需注重营养，以防并发症。应保证维生素和蛋白质的摄入，选择清淡食物，避免辛辣油腻。晚期患者因吞咽障碍，应食用软质流食，如稀饭、细面、蒸蛋。

脑炎患者如果没有吞咽功能障碍，可以选择均衡膳食，适量食用坚果、瘦肉及新鲜蔬菜水果。重症脑炎患者可能面临吞咽困难和呛咳，需避免固体食物，必要时可采用鼻饲以确保营养摄入。

脑血栓患者可以适量吃山楂，但糖尿病患者应少吃以免血糖升高。山楂有助消化，可以改善食欲障碍。饮食应低盐低脂低糖，并易于消化，如有吞咽困难应选择流食和半流食，以防误吸和窒息等风险。