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自制酸奶中毒症状包括恶心、呕吐、头晕、腹泻，由有害细菌引起。应立即就医，治疗可能包括洗胃和药物缓解症状。预防时要确保杀菌和温控，建议购买正规酸奶以确保安全。

吃完东西后胃部不适，主要原因包括消化不良、刺激性食物以及潜在的疾病。消化不良可导致腹胀和嗳气；食物因素如辛辣和油腻食物也可能引发不适。长期不适需警惕胃炎和胃溃疡等疾病，并在医生指导下选择相应药物。

吃蒜后胃难受不一定是幽门螺杆菌感染，但可能与胃部健康问题相关。蒜含的硫化合物可能刺激胃黏膜，导致不适。已有胃病患者食用后更可能感到不适。幽门螺杆菌感染可导致多种胃部症状，建议就医进行相关检查，以明确诊断并制定相应治疗方案。

吃砂糖橘后肚子疼可能因空腹食用、过量、果酸刺激或过敏引起。建议避免空腹、控制食用量，并注意个人反应。如症状严重，应寻求医疗帮助。

食用南瓜皮有诸多好处，如补充营养、促进消化、抗氧化、调节血压和增强抵抗力，但也存在一定的坏处，包括过敏反应、消化不良和可能影响血糖。因此，适量食用并彻底清洗南瓜皮是必要的。

香菇的根其实是可以食用的，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素、矿物质等营养物质。虽然口感较菌盖部分差，处理得当可改善口感。注意若根部发霉、腐烂则不可食用，并需确保根部清洗干净。

香菇头是一种富含多种营养物质的菌类食物，包括蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持身体的正常生理功能。食用前应确认香菇来源安全，确保清洗干净，并注意过敏反应。

西瓜子提供蛋白质，促进骨骼发育和消化，但也有热量高、易过敏及堵塞风险等潜在问题。适量食用西瓜子可促进健康，注意咀嚼和控制份量。

沙棘作为“超级食物”，富含维生素C和抗氧化物质，有益健康。但并非人人适宜，过敏体质、胃酸过多、孕妇及哺乳期妇女需谨慎，适合肠胃功能差、免疫力低下和用眼过度者饮用。

纯牛奶是一种营养丰富的饮品，过了6个月保质期后不可饮用，因其可能滋生有害微生物，造成食物中毒。为避免过期，建议合理规划购买量、仔细查看生产日期，注意存放条件。享用牛奶时应保持饮用安全，以保障健康。