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肿瘤患者常出现厌食，通过五阶梯方法可改善其营养状况。首先调整饮食并进行营养教育；如进食不满足基本需求，可使用口服营养补充剂或胃管。若肠功能差，则可用静脉营养。完全肠功能丧失需长期静脉营养，待改善后再进行肠内营养。

肿瘤患者常因能量营养素代谢下降而导致营养不良，表现为厌食、体重下降和贫血等。营养不良增加了并发症，影响预后和治疗敏感性，降低生活质量，同时增加死亡率和医疗费用。因此，营养治疗应视为抗肿瘤治疗的重要组成部分。

患者的能量需求取决于活动能力和健康状态，卧床患者需要20到25大卡每公斤体重，能活动患者需要25到30大卡；若在化疗、放疗或手术后，能量消耗增加。蛋白质是肿瘤患者最需要的，每天至少需1克每公斤体重，最多可加至2克。

肿瘤患者的营养治疗应遵循高能量、高蛋白质、高脂肪和低碳水化合物的原则。高能量有助于防止体重下降，高蛋白质维持细胞功能，高脂肪提供更多能量，低碳水化合物则不会促进肿瘤生长。

肿瘤康复贯穿治疗始终，包括心理、营养、运动等支持，帮助患者缓解焦虑和抑郁，并观察药物不良反应和肿瘤转移情况。生活方式调整和中医中药也是康复的一部分。

很多人认为汤富含营养，但其实汤中营养成分仅占渣的5%到10%。渣中含有丰富的微量元素、维生素和蛋白质，特别是蛋白质对肿瘤患者至关重要。因此，患者应食用汤里的渣，并适量饮用汤，而不是将汤作为主要营养来源。推荐肿瘤患者喝高蛋白质含量的汤。

冠心病患者可以适量食用鸡蛋和鸭蛋，但需少吃或不吃蛋黄，以避免胆固醇过高。鸡蛋和鸭蛋富含高蛋白和多种维生素，营养价值高但应注意食用量，以防对心血管健康产生不良影响。