检查乙肝需要进行乙肝五项的检查，不受饮食的影响，可以空腹抽血，也可以餐后抽血。乙肝五项检查属于免疫血清学检查，不受饮食的影响。如果是乙肝病毒感染者复查，需要空腹检查，因为肝功能和肝胆系统的彩超也是需要检查的项目，这两者对于饮食要求非常的高，需要严格的空腹才可以进行相关的检查。