食道癌与经常食用的食物中的所含的致癌物质密切相关，如各种霉变食物，粮食和饮水中亚硝胺含量过高等。与饮食习惯密切相关，如经常食用过烫食物，咀嚼槟榔或烟丝等不良习惯。另外食道癌与遗传因素有关，具有一定的家族聚集现象。

建议养成良好的饮食习惯，避免吃腐坏变质及过热的食物，出现吞咽困难或食物咽下疼痛等症状，建议及时到医院检查就诊，对食道癌做到早发现，早诊断，早治疗。