老年痴呆吞咽障碍应当注意根据病情严重程度合理选择食物，如选用流质或半流质营养丰富的饮食，避免食用过凉、过热、辛辣、刺激性食物，忌食石榴、细刺过多的鱼等容易引发意外的食物等。其次，还应当注意进食的姿势，尽量保持坐姿，病情严重不能坐的患者，可采用侧卧位进食。

老年痴呆吞咽困难患者很容易出现呛咳、吸入性肺炎等现象，建议护理人员除了注意以上事项外，还要掌握必要的急救措施和应急预案，出现异常及时到医院治疗。