牙周炎手术可能会有一定的疼痛现象，但在深度治疗时可采用麻醉，减少疼痛和出血。局部治疗可通过麻醉方法缓解敏感疼痛，包括神经阻滞和局部浸润麻醉，从而有效清理病变，降低患者痛苦。

舌头紫红色可能由多种原因引起，包括食用刺激性食物导致的血液循环加快、过敏反应引起的渗血以及先天性血管瘤等情况。若血管瘤影响正常进食，可考虑手术治疗。