胆固醇过高对给身体造成很大的压力，尤其是血管和心脏的压力骤升，极易引发心脑血管疾病。胆固醇升高，会使血液黏稠度增高，脂类物质在血管壁内膜沉积，发生动脉粥样硬化，形成斑块。这些斑块增多、增大，逐渐堵塞血管，至使血管管腔狭窄，血液流通不畅。如果重要器官动脉供血不足，就可能导致冠心病、脑卒中等严重后果，另外，斑块破裂还可能发生肺栓塞、脑栓塞等血栓性疾病，甚至危及生命。

平常饮食要低盐低脂，吃纤维含量高的食物，比如玉米，红薯蔬菜之类的。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鲜水果，适量进食瘦肉、鱼、鸡以及豆类制品。