蔬菜农药中毒要立即大量的灌水或牛奶液进行催吐治疗，然后联系就近医院及时洗胃，通常用清水或1:5000高锰酸钾溶液(对硫磷中毒时禁用)或2%碳酸氢钠(敌百虫中毒时禁用)容液洗胃，洗胃至清晰后，应用护胃，护肝，解毒药物治疗。

建议对于口服接触农药中毒的患者，应该尽快的明确其相关的农药的理化性质，同时积极促排处理，以减少毒素的继续吸收。必要时血液透析滤过治疗。在治疗过程当中，应该维持患者的呼吸和循环功能稳定，尽可能的稳定患者的内环境，纠正酸碱失衡和离子紊乱以及保护重要脏器的功能。