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肾炎患者可以适量食用鱼类及其他优质动物蛋白，但需控制摄入量。肾小球肾炎患者表现为血尿、蛋白尿等症状，需密切关注蛋白质摄入。对于急性或晚期慢性肾炎患者，可能因胃肠道不适需要限制所有食物的摄入。

肾炎水肿早期主要出现在眼睑和足踝部，这些部位组织疏松，容易发生对称性水肿。随着疾病进展，下肢水肿加重，还可能伴随腹腔、胸腔和心包积液，导致呼吸不畅和食欲不振。肾炎水肿与肝脏、心脏疾病的水肿特征明显不同。

肾盂肾炎是一种泌尿系统感染，分为急性和慢性两种。急性期需多饮水，避免刺激性食物，注意休息与睡眠，常用抗菌药物治疗，通常两周可康复。慢性期则需减少发作，保持情绪稳定与良好休息。

肾小球肾炎患者需减少蛋白质摄入，包括鸡蛋等动物蛋白，以防止尿蛋白质增加。过多摄入蛋白可能导致肾脏损害，引发蛋白复合性肾病。

肾衰竭患者应通过饮食调节控制盐、油和蛋白质的摄入，以减少血容量和血压的升高，减轻胆固醇和甘油三酯的水平，从而有利于疾病的治疗。同时，减少对动物和植物蛋白的摄入，有助于控制血中肌酐的升高，并通过控制水分摄入减轻水肿。