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胃食管反流病是指胃内容物反流到食管及其他部位引起的一系列症状，如反酸水、烧心和胸痛等。若症状频繁出现且持续一至两个月，则可诊断为胃食管反流病，并可能影响生活质量。

尽管吃烫的食物不会直接引起食管炎，但是可能对食管造成敏感和长期食用可能增加食管癌的风险。因此，建议不要经常食用过烫的食物，以降低潜在的健康风险。

食管炎与食管癌，特别是食管腺癌存在关系。食管炎通过反流物腐蚀引起，愈合过程中可能出现巴瑞特食管，这是一种癌前病变。巴瑞特食管分短段和长段，后者更易癌变。需监测面积及增生情况，必要时采取积极治疗和控制胃食管反流。

食管炎是胃食管反流病的一个并发症，而大部分胃食管反流病患者并没有食管炎，比例可能占到70%甚至更多。食管炎仅占胃食管反流病患者的20%到30%。因此，它们之间是一种包含关系，有食管炎的患者属于胃食管反流病，但不是所有胃食管反流病患者都有食管炎。

食管炎的治疗主要包括抑酸药、促动力药和胃黏膜保护剂。抑酸药如奥美拉唑可减少反流液中的酸，促动力药增加下食管括约肌压力，胃黏膜保护剂促进黏膜的愈合。轻度食管炎一般一个月愈合，中重度需两个月，治疗后需复查情况。