口腔溃疡与体内营养素的缺乏密切相关，一般较常见的营养素缺乏包括维生素B群、维生素C、铁、锌等。

1、维生素B群：

维生素B群对于维持口腔黏膜的健康至关重要。特别是维生素B2（核黄素）的缺乏，容易导致口腔黏膜受损，出现溃疡。此时患者可通过食物或补充剂增加维生素B2的摄入，如动物肝脏、蛋黄、奶制品等都富含维生素B2。

2、维生素C：

维生素C对于组织的修复和免疫系统的正常运作至关重要。维生素C缺乏会降低口腔黏膜的抵抗力，增加口腔溃疡的风险。柑橘类水果、草莓、红椒等都是维生素C的良好来源。

3、铁：

铁是构成血红蛋白的重要成分，缺铁会导致贫血，影响口腔黏膜的新陈代谢，从而增加口腔溃疡的易感性。红肉、绿叶蔬菜、豆类等是富含铁的食物。

4、锌：

锌是细胞分裂和DNA合成所必需的微量元素，锌缺乏会影响口腔黏膜的修复能力。海鲜、瘦肉、坚果和种子是锌的良好来源。

合理的饮食结构和必要的药物治疗，是预防和治疗口腔溃疡的关键。