胆囊结石患者一般可以适量食用雪莲果。

胆囊结石是一种常见的胆道疾病，主要由胆固醇、胆色素等物质在胆囊内结晶形成。雪莲果作为一种营养丰富的水果，含有多种维生素和矿物质，对胆囊结石患者并无明显不良影响。在适量的情况下，食用雪莲果可以为患者提供营养支持，有助于身体恢复。

胆囊结石患者在饮食上需注意保持低脂饮食，减少高脂肪食物的摄入，以降低胆汁中胆固醇的含量，从而减缓结石的形成和发展；增加膳食纤维的摄入，食物中的膳食纤维可以帮助减少肠道对胆固醇的吸收，对预防胆囊结石有利；适量饮水，保持足够的水分摄入有助于稀释胆汁，减少结石形成的风险；避免暴饮暴食，不规律的饮食习惯可能诱发胆绞痛，因此患者应保持规律的饮食。

如出现不适症状，应及时就医。