孕妇空腹可以吃鸡蛋，但需适量并注意搭配。

鸡蛋作为营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素等多种孕妇所需的营养成分。然而，孕妇在空腹状态下食用鸡蛋时，仍需注意适量和搭配问题，以确保营养的均衡吸收和母婴健康。

鸡蛋中的蛋白质质量较高，是孕妇补充蛋白质的良好来源。空腹时，适量食用鸡蛋可以帮助孕妇迅速补充能量，维持血糖稳定。但过量食用可能导致蛋白质摄入过多，增加肾脏负担。

鸡蛋黄中的胆固醇含量较高。虽然胆固醇是胎儿发育所必需的营养成分之一，但孕妇在空腹时若大量摄入胆固醇，可能不利于血脂水平的控制。因此，建议孕妇每天食用鸡蛋量不超过两个。

空腹食用鸡蛋时，最好搭配一些富含碳水化合物的食物，如全麦面包、燕麦等。这样可以减缓鸡蛋中蛋白质的吸收速度，提高营养利用率，并避免可能出现的消化不良等问题。

需要注意的是，部分孕妇可能对鸡蛋过敏。在食用前应进行过敏测试，如出现过敏反应，应立即停止食用并就医。同时，孕妇在食用鸡蛋时，应确保鸡蛋新鲜无变质，避免因此引起的食物中毒风险。

综上所述，孕妇空腹可以适量食用鸡蛋，但需注意搭配和控制摄入量，以确保母婴健康。