甲状腺结节能吃红参。

红参作为一种中药材，具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智等功效，对于甲状腺结节患者来说，适量食用红参是可以的。但需注意，红参并非治疗甲状腺结节的特效药物，其食用应在医生指导下进行，且不可过量。

甲状腺结节是甲状腺内出现的一个或多个结构异常的团块，其形成与多种因素有关，如遗传、环境、饮食等。在治疗和调理过程中，患者常常会关注饮食的调整。红参作为一种温补药材，能够增强人体免疫力，对于甲状腺结节患者的身体调养有一定帮助。

然而，食用红参时需注意以下几点：

1、个体差异：虽然红参对大多数人有益，但个体差异存在，部分人可能对红参中的某些成分敏感，因此食用前最好咨询医生。

2、适量原则：红参虽好，但不宜过量食用。过量可能导致上火、失眠等不适症状。

3、药物相互作用：如果甲状腺结节患者正在服用其他药物，如甲状腺素替代药物等，应注意红参可能与这些药物产生相互作用，影响药效。

4、全面治疗：红参可作为辅助调理手段，但不应替代正规医学治疗。患者需遵医嘱，进行定期检查和治疗。

5、生活方式调整：除了饮食调理外，甲状腺结节患者还应注意保持良好的作息和心态，避免过度劳累和精神压力。

综上所述，甲状腺结节患者可以适量食用红参，但需结合个人情况，并在医生的指导下进行。