在治疗肝气郁结时，柴胡和香附都是常用的中药，就疏肝解郁的效果而言，柴胡通常被认为是更好的选择。

柴胡具有良好的疏肝理气作用，能直接作用于肝脏，帮助恢复肝脏的疏泄功能，使肝气得以顺畅运行，缓解因肝气郁结引起的胸胁胀痛、情志抑郁、善太息等症状。肝气郁结有时会导致气血运行不畅，进而引发一些表里不和的症状，如寒热往来等。柴胡具有和解表里的功效，能够调节人体的内外气血、脏腑功能，使表里之气得以通畅，缓解因肝气郁结导致的表里不和之证。

但是具体使用柴胡还是香附进行治疗，还应在专业医生的指导下结合患者具体病情进行判断。因为不同患者的体质和病情存在差异，需要个体化治疗。

无论是柴胡还是香附，都需要适量服用，避免过量导致不良反应。