肝癌患者适量食用甲鱼一般是可以的。

肝癌作为一种严重的恶性肿瘤，对患者的身体健康造成了极大的威胁。在疾病管理和治疗过程中，合理的饮食调整也扮演着至关重要的角色。甲鱼作为一种营养丰富的食物，对肝癌患者来说，适量食用是有益的。

甲鱼富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，有助于补充肝癌患者因疾病消耗和治疗损失的营养。特别是对于那些因化疗或放疗导致食欲减退的患者，甲鱼的美味和滋补作用可以改善食欲，提供必要的能量。

甲鱼还被认为具有一定的药用价值，如滋阴补肾、清热消瘀等功效。这些作用有助于调节患者的生理功能，促进身体恢复。然而，需要注意的是，甲鱼虽好，但并非所有肝癌患者都适合食用。

在食用甲鱼时，患者应选择合适的甲鱼来源，避免野生甲鱼可能携带的寄生虫和细菌。控制摄入量，避免过量食用增加肝脏负担。注意烹饪方式，以清淡为宜，避免油腻和辛辣。考虑个人身体状况，如有过敏史或特殊病情，应避免食用。在食用甲鱼的同时，不忘遵循医生的治疗方案，包括手术、化疗、放疗等综合治疗措施。

综上所述，肝癌患者在合理饮食的指导下，适量食用甲鱼可以作为辅助治疗的一部分，帮助补充营养，促进康复。但务必根据个人情况，结合医生的建议，科学合理地安排饮食。