手指被菜刀切伤后，一般不建议患处沾水。伤口暴露在水中可能引发感染，增加愈合难度。

伤口沾水容易导致细菌滋生，增加感染风险。特别是在公共泳池或自然水域，由于水质难以保证，感染几率会进一步上升。因此，在伤口愈合期间，应避免患处接触水。切伤后应立即用流动的清水冲洗伤口，并使用碘伏或酒精进行消毒。消毒后用无菌纱布包扎，以减少与外界的接触，从而降低感染风险。伤口包扎后，应定期更换敷料，保持伤口清洁。更换敷料时，应注意无菌操作，避免二次污染。

根据伤口情况，可外用抗生素软膏如红霉素软膏、莫匹罗星软膏等，以预防感染。若伤口较深或疼痛明显，可在医生指导下口服抗生素和止痛药。若伤口较深、出血不止或伴有其他异常症状，应及时就医，寻求专业医生的帮助。