接种狂犬疫苗后，一般可以适量食用护心肉。

护心肉，通常指的是猪心，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，适量食用有助于补充营养，提高免疫力，对接种疫苗后的身体恢复有积极作用。接种狂犬疫苗后，应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重疫苗的不良反应。护心肉虽可食用，但烹饪时应避免过多调料，保持原汁原味。

酒精可能会影响疫苗的效果，增加接种部位红肿、疼痛的风险。因此，在接种狂犬疫苗期间，应严禁饮酒。接种疫苗后，建议选择易消化的肉类，护心肉质地细嫩，易于消化吸收，是不错的选择。无论是护心肉还是其他肉类，都必须确保熟透，防止感染细菌和病毒。

食用护心肉或任何其他食物后，应密切观察身体反应。如出现过敏、发热等不适症状，应及时就医，并告知医生接种疫苗的情况。

综上所述，接种狂犬疫苗后，可以适量食用护心肉，但需注意饮食卫生和身体反应，以确保疫苗接种的效果和个人的身体健康。