扁桃体肥大是儿童常见病症，当肥大严重影响呼吸、吞咽或导致反复感染时，医生可能会建议进行扁桃体切除手术。很多家长担心手术会对孩子产生影响，但实际上，这一手术在医学上被认为是相对安全的，且对小孩的长期影响有限。

从生理功能上看，扁桃体虽然是免疫器官的一部分，但在全身免疫系统中仅占小部分。因此，切除扁桃体通常不会对小孩的免疫系统造成显著影响。术后，小孩的免疫力可能会有短期下降，但通常在一个月内能够恢复正常。

手术风险虽然存在，但发生率较低。常见的风险包括咽部黏膜损伤、味觉障碍、牙齿损伤和大出血等。然而，随着医疗技术的进步，如低温等离子技术的应用，扁桃体手术的安全性得到了显著提升。

术后护理也至关重要。如果术后没有做好相应护理，比如长期食用辛辣、刺激性食物，可能会导致扁桃体反复受刺激，从而影响恢复。因此，家长需密切关注孩子的术后恢复情况，并遵循医生的建议。

需要明确的是，并非所有扁桃体肥大的小孩都需要手术。只有在肥大严重影响生活，如导致睡眠呼吸障碍、反复发炎等情况下，医生才会建议手术。对于轻度肥大的小孩，可以通过药物治疗如青霉素、头孢菌素等抗生素，以及中成药如蒲地蓝消炎口服液等来控制炎症。

综上所述，扁桃体肥大切除手术对小孩的影响是有限的，且通常在专业医生的指导下进行手术和术后护理，能够最大程度地减少不良影响。