肠套叠，作为一种常见的急性腹痛疾病，其大便性状的变化是诊断该病症的重要指标。患者大便可能呈现果酱样、血便、甚至柏油样等多种特征。

果酱样大便是肠套叠较为典型的表现。当肠管套叠，肠黏膜出血与肠黏液混合，便形成了这种特殊的果酱样外观。其色泽暗红，质地黏稠，常伴随阵发性腹痛、呕吐等症状。

随着肠套叠时间的延长，肠黏膜损伤可能加重，导致血便的出现。血便的颜色和出血量密切相关，轻微出血时大便可能仅带血丝，而大量出血时则可能呈鲜红色或暗红色。

尽管较为少见，但若肠套叠导致的肠黏膜损伤涉及上消化道，或伴发其他上消化道疾病，就可能出现柏油样便，这是上消化道出血后经消化液作用形成的。

在治疗方面，除了禁食、灌肠等常规措施外，药物治疗也是重要手段。常用的药物包括抗生素如头孢菌素、氨苄西林等，用于控制可能由细菌感染引起的肠套叠；止痛药如阿司匹林、布洛芬，以缓解剧烈腹痛；以及消炎药如甲硝唑、氧氟沙星，以减轻肠道炎症。

综上所述，肠套叠患者大便性状的改变是诊断的关键，而合理的药物治疗方案也是确保患者康复的重要环节。如有相关症状，应及时就医，以免延误病情。