对于75岁的食管癌患者，是否可以进行手术治疗，需根据患者的整体健康状况进行综合评估。若患者无严重心肺功能不全或其他重要器官疾病，并且癌症未发生远处转移，通常是可以考虑手术治疗的。但术前必须进行全面检查，确保患者能够耐受手术。

1、手术可行性评估

在决定手术前，医生会通过血液检查、影像学检查等手段，评估患者的心肺功能及整体健康状态。75岁高龄患者可能伴随有心脏病、肺病等合并症，这些都需要在术前进行充分考虑。

2、手术方案调整

针对高龄患者的特殊情况，医生可能会调整手术方案，以减少手术风险。例如，选择更为保守的手术方式，或者采用分阶段手术的策略。

3、术后管理与恢复

术后，高龄患者需要更加细致的护理和管理。这包括营养支持、疼痛控制、预防感染等方面。此外，定期的复查和随访也是必不可少的，以便及时发现并处理任何问题。

4、药物治疗选择

除了手术，食管癌患者还可能需要药物治疗。常用的药物包括化疗药物（如氟尿嘧啶、铂类、紫杉类等）、抗血管生成药物（如盐酸安罗替尼、贝伐单抗等）以及针对特定基因变异的靶向药物（如恩曲替尼、拉罗替尼等）。

5、综合考虑治疗方案

对于75岁的食管癌患者，治疗方案应综合考虑患者的身体状况、癌症分期、手术耐受性以及术后恢复能力。医生会根据患者的具体情况，制定个性化的治疗方案，以期达到最佳的治疗效果。