缺铁对人体健康有多方面的影响，可能导致生长发育迟缓、免疫力下降、贫血、智能障碍以及消化系统紊乱等问题。

1、生长发育迟缓

铁是许多酶的组成部分，缺铁会降低这些酶的活性，影响人体的代谢过程，进而对生长和发育造成不利影响，特别是在儿童和青少年期间。

2、免疫力下降

铁对于维持免疫系统的正常功能至关重要。缺铁会削弱免疫细胞的活性，使患者更容易受到病毒和细菌的感染。

3、贫血

缺铁最直接的后果是导致缺铁性贫血。这种贫血表现为面色苍白、口唇和眼结膜苍白，并伴有疲劳、头晕和心悸等症状。治疗时，医生可能会开具补铁剂，如葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁或硫酸亚铁，以促进血红蛋白的合成，改善贫血症状。

4、智能障碍

缺铁还会影响神经系统的正常功能，特别是在儿童期，缺铁可能导致注意力不集中、记忆力下降等智能障碍。

5、消化系统紊乱

缺铁会减少胃酸的分泌，进而影响食物的消化和吸收，导致食欲减退、腹胀和恶心等症状。

缺铁对人体健康的影响不容小觑。一旦出现缺铁症状，应及时就医，并在医生的指导下进行补铁治疗。除了药物治疗外，日常饮食中也应增加富含铁的食物，如红肉、动物肝脏等，以预防和治疗缺铁症状。