手粗是否可以通过手术变细，需根据具体情况而定。

如果手粗是由于手部脂肪过多造成的，那么在一定条件下，通过手术方法确实有可能实现手部变细的目标。这类手术通常针对局部脂肪进行溶解，从而塑造出更为纤细的手部线条。

若手粗是由于骨骼结构本身较为粗壮，那么手术变细的难度则相对较大。骨骼的改造手术复杂且风险高，一般不建议仅因审美需求而进行此类手术。

对于因肌肉发达而导致的手粗，手术方法同样不是首选。肌肉的形态和大小主要通过锻炼和日常习惯来调节，而非手术。

值得注意的是，任何手术都存在一定风险，包括感染、出血、疤痕形成等。因此，在考虑手术之前，应充分咨询专业医生，了解手术的风险和可能效果。

需要注意的是，手术并非解决手粗问题的唯一途径。日常生活中，通过合理的按摩手法、适当的锻炼以及保持良好的生活习惯，同样有助于改善手部形态。如有相关需求，建议咨询专业医生，制定个性化的解决方案。