秋米豆的功效通常是补充能量、补充植物蛋白、补充维生素、补充微量元素、补充膳食纤维等，作用通常是预防能量不足、预防植物蛋白缺乏、预防维生素缺乏、预防微量元素缺乏、预防及辅助改善便秘等，但是需要注意适量，如果有不适症状，应立刻就医。

1、补充能量：

秋米豆属于比较常见的食物，其中含有碳水化合物，吃了以后能够为身体补充能量，预防能量不足。

2、补充植物蛋白：

该食物中有丰富的植物蛋白，通常比较容易被身体吸收和利用，一般能辅助预防植物蛋白缺乏。

3、补充维生素：

秋米豆属于高维生素类的食物，其中含有丰富的维生素C、维生素B、维生素E等，此类维生素在身体中发挥着重要的作用，通常能预防上述维生素缺乏。

4、补充微量元素：

平时适量的吃秋米豆通常能为身体补充微量元素，比如钾、镁等，此类微量元素通常有助于维持身体的正常生理功能，预防微量元素缺乏。

5、补充膳食纤维：

其中还含有丰富的膳食纤维，通常能促进胃肠道蠕动，有利于肠道内宿便排出，不仅能预防便秘，也有利于改善便秘。

秋米豆在烹饪前应充分清洗干净，确保去除表面可能残留的农药等有害物质，食用时要煮熟煮透。