在隆鼻手术后的恢复期间，饮食的选择对伤口的愈合和手术效果有着重要影响。关于隆鼻20天后是否可以吃辣，这主要取决于个体恢复情况和医生建议。

一般而言，隆鼻手术后的恢复期需要1到3个月。在此期间，鼻部组织正在修复和稳定，过早摄入辛辣食物可能会刺激伤口，导致局部充血、肿胀甚至感染，影响恢复进程。因此，从医学角度出发，通常建议在术后至少一个月内避免辛辣食物。

然而，每个人的恢复速度不同，具体是否可以吃辣还应根据个体情况来判断。如果20天后鼻部恢复良好，无明显肿胀和疼痛，且经医生评估认为可以适量摄入辛辣食物，那么在这种情况下，患者可以尝试少量吃辣，并注意观察身体的反应。

此外，无论是否可以吃辣，患者在恢复期间都应保持饮食均衡，多摄入富含蛋白质和维生素的食物，如瘦肉、鸡蛋、新鲜蔬菜和水果等，这些食物有助于促进伤口愈合。

需要注意的是，本文所述内容仅供参考，并不能替代专业医疗建议。患者在术后应定期复诊，严格遵循医生的指导进行饮食和护理。如有任何不适或疑问，应及时就医咨询，以确保手术效果和自身健康。在恢复期间，患者的自我管理和医生的专业指导同样重要，双方共同努力才能达到最佳的恢复效果。