皮肤过敏导致的破皮与持续流水可以通过以下方法进行处理：

保持患处清洁是至关重要的。使用温和的清洁产品，避免刺激性的化学物质，以减少对受损皮肤的进一步伤害。清洁后，轻轻拍干皮肤，避免擦拭造成更多损伤。

可以外敷特定的药物或植物敷料。这些敷料能够直接作用于受损部位，有助于减轻炎症、缓解瘙痒，并加速伤口的愈合。在选择外敷药物时，应根据医生的建议，选用适合自己情况的产品。

口服抗组胺药物也是治疗皮肤过敏的有效手段。这类药物能够抑制组胺的释放，从而减轻红肿、瘙痒等过敏症状。然而，具体药物的选择和使用应在医生的指导下进行，以确保安全和效果。

对于皮肤过敏的患者来说，增强免疫力、调整饮食、避免接触已知过敏原等也是预防过敏反复发作的重要措施。同时，保持良好的心态，减少压力，也有助于降低过敏发作的几率。

需要注意的是，虽然上述方法能够在一定程度上缓解皮肤过敏的症状，但每个人的情况都是独特的。因此，如果症状持续不减或者加重，应立即就医，寻求专业医生的帮助。在治疗过程中，患者应遵医嘱用药，切勿自行调整药物用量或更换药物，以免造成不必要的风险。