孕早期，即怀孕的前三个月，是胚胎发育的关键时期。孕早期通常建议准妈妈们尽量少吃或不吃螺蛳粉，主要原因有以下几点：

螺蛳粉的主要原料螺蛳，属于寒性食物，且容易携带寄生虫。如果烹饪过程中未能彻底熟透，食用后可能会对孕妇及胎儿的健康造成影响。

螺蛳粉通常配有酸辣刺激的调料，如辣椒油和泡山椒等。这些辛辣物质在孕早期可能会加重妊娠反应，如恶心、呕吐等，不利于孕妇的身体健康。

螺蛳粉的营养成分虽然包含蛋白质、碳水化合物等，但它并不是孕期营养的全面来源。孕妇在孕期需要更加均衡和多样化的饮食，以确保胎儿的正常发育。

除了上述建议，孕早期的女性还应注意避免剧烈运动，保持充足休息，并戒烟戒酒，远离有害化学物质。在饮食上，宜选择清淡、有营养的食物，如小米粥、鸡汤等，同时保持规律饮食，以利于母婴健康。

需要强调的是，每个孕妇的身体状况都是独特的。在孕期的饮食选择上，最好咨询专业医生或营养师的意见，以确保做出最适合自己和宝宝的决策。如有任何不适，应及时就医。