适量食用韭菜馅饺子对肺癌患者是可以的，但需注意控制食用量，避免过量引起不适。

韭菜富含纤维素，适量摄入有助于促进肠道蠕动，改善排便情况，对于缓解便秘有一定帮助。这对于肺癌患者，尤其是那些因治疗而导致胃肠功能减弱的患者来说，是有益的。

韭菜中的维生素C和其他矿物质如钾、钙、镁等，有助于增强身体免疫力，维持电解质平衡，对肺癌患者的康复有一定的辅助作用。

韭菜属于辛辣刺激性食物，过量食用可能刺激胃肠道，引发腹胀、腹痛等不适，甚至可能加重肺癌患者的咳嗽和喘息症状。因此，患者在食用时应根据自身情况适量摄取。

除了韭菜，肺癌患者在日常饮食中还应注重均衡营养，多摄入新鲜蔬菜、水果，避免过多摄入生冷、油腻、腌制及刺激性食物。同时，保持良好的生活习惯和心情，积极配合医生的治疗方案。

综上所述，肺癌患者可以适量食用韭菜馅饺子，但需根据个体情况调整饮食，保持营养均衡。如有任何不适或疑虑，应及时就医咨询，以确保健康与安全。