白酒对血糖的作用并非单一，而是受多种因素共同影响，表现出升降双重可能性。

适量饮用白酒，尤其是在进餐时，可以刺激胰岛素的分泌，增加胰岛素敏感度，这在一定程度上有助于降低血糖。然而，这种降血糖效果并不持久，且因人而异。

其次，白酒中的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后会通过一系列生化反应影响血糖水平。长期大量饮用白酒，乙醇会抑制肝脏中肝糖原的输出，导致血糖水平下降，但随后可能因乙醇的热量摄入导致总体热量过剩，反而使血糖升高。此外，酒精还可能干扰胰岛素的正常分泌和利用，进一步影响血糖的稳定。

饮酒时的饮食习惯也不容忽视。很多人在饮酒时会搭配高热量、高脂肪的食物，这些食物本身就会导致血糖上升。因此，在评估白酒对血糖的影响时，必须考虑这一因素。

对于高血糖人群来说，饮用白酒需要格外谨慎。虽然某些研究表明白酒可能对降低血糖有一定作用，但长期饮酒可能带来的健康风险，如心脏病、肝病等，不容忽视。因此，高血糖人群应尽量避免饮用白酒，或在医生的指导下严格控制饮酒量。

总之，白酒对血糖的影响是复杂多变的，既可能升血糖也可能降血糖，具体效果受个体差异、饮酒量、饮食习惯等多种因素影响。对于高血糖人群来说，保持健康的生活方式，遵循医嘱合理用药，才是控制血糖的关键。如有任何健康疑虑，应及时就医咨询。