橄榄吃多了是否会上火取决于个体情况和摄入量。

适量食用橄榄通常不会引起上火。橄榄性平、味甘，归肺、胃经，具有清热解毒、化痰止咳的功效。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及钙、铁等矿物质，适量摄入能够补充营养，增强体质。

如果一次性食用过多橄榄，可能会导致上火。这是因为过量的橄榄可能增加脾胃运化负担，造成食物积滞，从而引发上火症状，如口干舌燥、大便干结等。特别是脾胃虚寒的人群，更应谨慎食用。

在出现上火症状时，除了调整饮食，还可考虑在医生指导下服用一些具有清热解毒功效的药物，如金银花颗粒、蒲地蓝消炎口服液等，这些药物能够帮助缓解上火引起的不适。

预防上火的关键在于保持饮食均衡。除了橄榄，还应多吃新鲜蔬果，避免过多摄入辛辣、刺激性食物，同时，保持良好的生活习惯，如充足睡眠、适量运动等，也有助于预防上火。

在享受橄榄美味的同时，我们应注意控制食量，保持饮食均衡，以维护身体健康。如有不适，应及时就医，遵医嘱用药。