毛霉菌粉，一种在食品加工中常见的原料，特别是用于豆腐等食品的制作。在适当条件下，毛霉菌粉是可以安全食用的，并且对人体健康无明显危害。

毛霉菌粉常被用于腐乳、毛豆腐等传统食品的制作。它能够产生脂肪酶和蛋白酶，不仅丰富了食品的口感，还提高了营养价值。正规渠道购买的毛霉菌粉，经过严格的卫生处理，食用起来是相对安全的。

然而，毛霉菌粉的使用也需谨慎。虽然食用级毛霉菌粉无害，但过量摄入可能对人体的内分泌和神经功能造成影响，增加肝肾负担。此外，毛霉菌并非单指一种真菌，而是一大类真菌家族，其中某些种类在特定条件下可能引发毛霉菌病，这是一种罕见但严重的真菌感染。

因此，在食用毛霉菌粉制作的食品时，应选择正规品牌，适量食用，并注意观察身体反应。同时，对于免疫力低下或有基础疾病的人群，更应谨慎选择。如有任何不适，应立即就医，寻求专业医生的指导。