轻微土豆中毒一般情况下能自愈。

土豆是常见的一种食材，其中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养物质，适当摄入能够补充身体所需的营养成分，对于身体健康有着一定的帮助作用。但如果土豆放置不当，出现颜色发青或者长芽的情况，会导致其中含有的龙葵素会增多，一旦摄入土豆中含有的龙葵素，会抑制胆碱酯酶的活性，从而导致患者出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛、呼吸困难等中毒情况，如果只是轻微的土豆中毒，可能会有恶心呕吐、头晕头痛等表现，可以通过多喝一些温开水的方式缓解，也可以通过催吐的方式改善，对人体造成的危害并不大，所以是可以自愈的。

平时在吃任何食物的时候，都要检查食材的新鲜度，一旦出现腐烂、变质等情况，需要及时丢弃，不可摄入。