缺少蛋白质的症状主要有肌肉松弛，胸部下垂，孕妇水肿，易长皱纹，影响发育，抵抗力下降，易感冒，疲劳，脸色苍白，口唇干燥，贫血，易衰老，生殖能力降低，脱发，头发掉色，指甲分叉断裂，伤口不易愈合，胰岛素耐受下降，肌肉重量减轻，体温，激素失调等。如果缺少了蛋白质应该及时用食物来补充。

蛋白质是动物膳食的必需成分，对成长和组织发育至关重要，可以从肉类鱼类，牛奶，奶制品和豆类食品中摄取。因此当缺少蛋白质时需要及时的补充，如果口服不易，还可以去买补充人血白蛋白和免疫球蛋白。