通常情况下，食用碱吃多了不会中毒，但是会造成不良反应。

食用碱属于食品添加剂，刺激性较强，在摄入过多后，可与胃肠中胃酸发生酸碱中和反应，进而会出现恶心、腹痛、呕吐等症状，同时也会感觉到剧烈烧灼感，但是一般不会出现中毒现象。虽然不会引起中毒，但在出现不良反应后，也要提起重视，以免引起消化系统疾病。吃多食用碱后需要多喝一些水，助于肝肾排出食用碱，同时可遵医嘱服用铝碳酸镁片、枸橼酸铋钾颗粒、硫糖铝片等药物保护胃黏膜，以免胃黏膜受损。

在平时，无论是什么东西都不可过量，适当摄入即可。如果身体因吃食用碱过多引起不适，短时间内要以卧床休息为主，不要剧烈运动，在吃东西时，要吃一些容易消化的食物，例如面条、小米粥、八宝粥等，有助于促进身体恢复。