肝炎病人是可以吃醋的，吃醋对本身的肝炎病情并不会造成影响。但是要注意如果本身肝炎病人存在胃痛，合并存在慢性胃炎，胃溃疡，存在胃酸过多，这种情况要避免吃醋，防止加重症状。

一般认为肝炎病人饮食原则要以清淡，易消化，产气少的食物为主，要注意合理搭配碳水化合物，蛋白质和丰富的维生素。要注意避免吃过于辛辣刺激的食物，避免吃容易上火的食物。所有肝炎病人都需要注意定期复查，评估病情，判断是否需要接受治疗，警惕出现并发症的可能性，比如出现肝硬化和肝癌的可能。