西瓜红红薯的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙等营养成分。

西瓜红红薯是一种新红薯品种，具有优质、高产、稳产等特点，其营养价值与常见的其他红薯相差不大，均含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、多种氨基酸等。这些物质可以增强人体抗病能力，提高免疫功能，并且作为五谷杂粮食品的一种，具有饱腹感强的优点，是不少人选择作为主食的对象。

西瓜红红薯虽然其营养价值很高，但是在吃的时候也需要适量，吃的过多可能会影响消化，造成腹胀、腹痛等不适症状。建议平时除了可以吃西瓜红红薯以外，也可以吃一些豆制品、鱼肉等富含优质蛋白的食物，同时还可以吃些新鲜的蔬菜水果这样才能达到营养均衡摄入的效果。