水果刀切到手指需不需要打破伤风，是要根据具体情况而定的。如只是破了点皮，这样表浅的伤口是不需要打破伤风针的。如果切的比较深，到达了皮肤全层以下的皮下组织处，这就需要打破伤风针了，因为这样的伤口是可以形成无氧的环境，适合破伤风菌的生存。如果水果刀本身还是相对比较干净的，这样的伤口不能算是污染重的伤口，所以只按伤口的深浅来考虑即可。

破伤风是由破伤风梭菌引起的急性感染性、中毒性疾病，破伤风梭菌经皮肤或黏膜侵入人体后在缺氧环境下繁殖并分泌毒素，导致全身骨骼肌持续性强直和阵发性痉挛，简单来说就是肌肉僵硬到无法自主动作，重症患者可出现窒息和呼吸衰竭，甚至引起死亡。

破伤风梭菌广泛存在于自然环境中，人和动物都会因感染破伤风梭菌而患病。当伤口较深、受到污染时，有必要及时接种破伤风疫苗，可以预防破伤风发作。