大三阳病毒携带者如果肝脏功能如果是正常的，肝脏的形态结构是正常的，就可以正常的吃一些阿胶糕，这个没有任何的问题。但是如果肝脏功能严重的不正常，这个时候就需要暂时避免阿胶糕的摄入。

乙肝病毒携带者的饮食还是要结合患者实际的病情来进行分析，如果已经出现了明显的肝功能不正常，甚至是肝硬化、腹水，这就需要限制一些油腻食物的摄入，有肝硬化、腹水、食管胃底静脉曲张的患者还需要避免一些坚硬食物的摄入，要吃一些松软的、容易消化吸收的食物，食物的种类要丰富，营养要均衡。