麦冬和山药一般情况下能一起煮水喝。

麦冬别名麦门冬、沿阶草，味甘微苦，性微寒，主要的功效是生津解渴以及润肺止咳，可以用于辅助治疗肺燥干咳、阴虚痨嗽，也可以用于辅助治疗肠道便秘、喉痹咽痛等，还可以使心烦失眠以及津伤口渴的情况得到改善。

山药别名署预、薯蓣、山芋、诸署，味甘性平，主要的功效是益气养阴以及补脾肺肾，同时还能够起到固精止带的功效，可以用于辅助治疗脾虚食少、肾虚遗精、肺虚喘咳等，也可以使倦怠乏力、便溏泄泻、带下尿频等情况得到改善。

麦冬和山药虽然都同属于中药材，但两者在一起服用一般不会发生药物的相互作用，而且一般也不会对身体的健康造成危害，所以麦冬和山药能一起煮水喝，喝的时候需要注意适量，以免喝的过多增加肠胃负担。