党参、黄芪、麦冬泡水喝的禁忌一般包括风热感冒、脾胃虚寒的患者慎用，其功能一般包括补气养血、健脾益肺等。

党参、黄芪、麦冬都是补益类药物，黄芪可以补气固表，具有生热的作用，会加重风热感冒的情况，因此风热感冒的患者要慎用。麦冬是一种寒性的中药，服用过多时容易造成脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻的症状，因此本身脾胃虚寒的患者不宜使用党参、黄芪、麦冬泡水喝。此外，对这几种中药过敏以及体质湿热的患者也不宜使用。

党参、黄芪、麦冬具有补气养血、健脾益肺等功能。党参、黄芪中医上都具有补气的作用，麦冬具有滋阴生津的作用，一起泡水喝能够增强造血功能，起到滋补气血的作用。党参具有健脾益肺，养血生津的功效，可以治疗脾胃虚弱引起的食欲不振，便溏泄泻等病症。此外，党参、黄芪、麦冬泡水喝对于增强免疫力的也有一定的好处。