吃板栗是否会上火需结合个体情况和食用量来具体分析。一般来说，适量吃板栗通常不会上火，但过量食用或特定体质者则可能出现上火症状。

板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，适量食用可养胃、健脾、补肾。其含有的淀粉、蛋白质及多种维生素对人体有滋补作用。但是若食用过量，尤其是以糖炒栗子形式摄入，因其糖分较高，加之炒制过程中可能加重其温热性质，易导致上火，表现为眼睛红肿、口舌生疮等症状。

对于本身已存在上火症状或患有感冒、发热等疾病的人群，建议暂不食用板栗，以免加重病情。糖尿病患者也应注意，由于板栗中糖分含量不低，过量食用可能影响血糖稳定。

在出现上火症状时，可选择一些清热解毒的食物或药物进行调理，如金银花、绿豆和冬瓜等，这些食物都有助于缓解上火症状。

若症状持续不减或加重，应及时就医，遵医嘱进行科学治疗。