猪肝汤作为一款营养丰富的汤品，但是，并非所有人都适合饮用猪肝汤，具体分析如下：

猪肝中含有大量的胆固醇，因此心血管疾病患者应少量食用，以避免加重动脉粥样硬化等病情。此外，高血压患者同样需要注意，猪肝汤可能导致血压升高，不利于病情控制。

猪肝富含维生素A，对于肝脏疾病患者，如肝炎、肝硬化等，过量摄入维生素A可能加重肝脏负担，不利于病情恢复。因此，这类患者在选择猪肝汤时应慎重。

过敏体质的人群在食用猪肝汤前需特别留意，一旦出现过敏反应，应立即停止食用并寻求医疗帮助。同时，孕妇和儿童在食用时也应适量，以确保安全。

值得注意的是，猪肝不宜与多种食物同食，如富含维生素C的食物（如橙子、猕猴桃等），因维生素C会加速猪肝中铁的氧化，降低营养价值。同时，猪肝也不宜与抗凝血药物等一同食用，以免影响药物效果。