猪肝与柚子是否可同食，是许多人在日常饮食中关注的问题。总体而言，两者合理搭配，注意适量，是可以一同食用的，但也有一些特殊情况下需要谨慎。

猪肝富含蛋白质、维生素A及多种矿物质，对补充人体营养、提高免疫力有积极作用。柚子则富含维生素C和多种微量元素，有助于促进消化和增强机体功能。适量食用两者，可以互补营养，有益健康。

猪肝中含有的铜、铁等金属元素，在与柚子中的维生素C相遇时，可能加速氧化反应，影响部分营养成分的吸收。因此，在食用时应注意适量，避免过量摄入。

对于某些个体，如果存在过敏史或者某些特殊的健康状况，如高血压、冠心病等，可能需要特别关注饮食搭配。例如，猪肝的胆固醇含量较高，相关患者应谨慎食用。

值得注意的是，柚子中的某些成分可能影响药物的代谢，如降脂药、降压药等。因此，在服用药物期间，最好咨询医生或药师，了解是否需要避免同时食用柚子。

综上所述，猪肝与柚子的食用搭配需根据个体情况而定。在一般情况下，适量食用两者是可以的，但特殊人群或用药期间应更加谨慎。如有任何健康疑虑，建议及时就医，遵循专业医疗建议。