淡豆豉和葱白煮水一般在感冒初期和感冒中期吃都有效，但是只针对风寒感冒的患者，对风热感冒的患者一般没有效果。

淡豆豉是一种中药，具有解表除烦、宣发郁热的功效，可以起到发汗解表的作用，对于风寒感冒引起的感冒症状能够起到治疗作用。葱白也是一种中药，味辛，性温，具有发汗解表、散寒通阳的功效，可以用于治疗风寒感冒的患者。葱白和淡豆豉配伍煮水，可以起到治疗风寒感冒引起的鼻塞、喷嚏、流鼻涕、全身酸痛、舌苔薄白等症状，所以淡豆豉和葱白煮水对于风寒感冒的患者在感冒初期和感冒中期都有效，但是对风热感冒的患者一般没有效果。

风热感冒的患者可以遵医嘱口服风热感冒颗粒、小柴胡颗粒等药物治疗。患者在服药期间要做好自身保暖工作，禁止受凉受寒，以免加重患者的病情。