乌鸡是上火或下火，一般取决于个体的体质状况、食用量以及搭配方式。

乌鸡本身性质平和，既非大热也非大寒。它富含蛋白质、磷、钾、铁等多种矿物质，适量食用可为人体提供必需的营养成分，有助于滋阴补气、滋养肝肾。因此，对于一般人群而言，乌鸡并不会导致明显的上火或下火现象。但是当个体本身存在阴虚火旺的体质或是过量、长期食用乌鸡时，由于其补益作用，可能助长体内的热邪，从而引发上火表现，如口干、口舌生疮等。此时建议调整饮食，减少乌鸡的摄入量，并咨询医生是否需要配合适当的药物调理，以平衡体内阴阳。

虽然乌鸡本身不具有明显的下火功效，但通过与一些具有清热作用的食材或药材搭配，如石斛、金银花等，具有滋阴清热的效果，适合需要降火的人群食用。

若出现任何不适，应及时就医，寻求专业医生的指导。